son şeker sürekli santrifüjleri

Sürekli çalışan bu santrifüjlere gelen son şeker lapasında ki şeker ve şurup birbirinden ayrılır.

Ayrılan son şeker afine eritme teknesine alınır. Ayrılan şuruba melas denir.

Bu şurupta hala %50 oranında şeker vardır. Ancak, bu şekeri kazanmak için tekrar pişirim yapmak ekonomik değildir. Melas etil alkol, maya, sitrik asit üretiminde ve yem sanayiinde kullanılan bir yan üründür. Afine eritme teknesine alınan şekerin üzerine orta şeker şurubu katılarak afine lapa elde edilir.

Bu lapa afine santrifüjüne gönderilir.

Afine santrifüjden ayrılan şeker standart eritme teknesine alınır.
Şurubu safiyetine göre orta şeker ya da son şeker pişiriminde kullanılır.